いちごは「ビタミンCの王様」といわれ、10粒ほどで1日に必要なビタミンCを摂取できます。ビタミンCには、抗酸化作用があり、動脈硬化や脳卒中の予防にも効果があります。また、皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症の治りをよくする効果もあります。水溶性のビタミンで熱に弱いので、生で食べるとより効果的です。